Воронеж, 18.11.2019 — Тема Воронеж.
Роспотребнадзор выпустил рекомендации по употреблению разных видов рыбы и морепродуктов. Все морские и речные обитатели способны накапливать вредные и даже опасные токсичные вещества, которые, к сожалению, попадают в среду обитания рыб благодаря деятельности самого человека.
В рыбе, моллюсках и других морских обитателях может скапливаться свинец, кадмий, ртуть, тяжёлые металлы и мышьяк. Такие вещества, попадая в организм человека, приводят к серьёзным нарушениям. Пагубно влияют на гормональный фон и репродуктивную систему. Могут стать причиной онкологических заболеваний. Особенно страшные последствия это может нести для развития младенцев.
Помимо склонности рыбы накапливать вредные соединения, она может быть напичкана антибиотиками и гормонами, которые часто используют на производстве, занимающихся разведением рыбы.
Специалисты рекомендуют исключить из рациона королевскую скумбрию, большеглазого тунца, акулу и рыбу-меч. Это самые опасные виды рыбы.
Дорадо, сибаса и морского карпа допустимо употреблять не чаще 1 раза в неделю.
2-3 разв в неделю можно есть речную форель, лосось, морского окуня, сельдь, а также морепродукты: устрицы, креветки, крабы и анчоусы.
Детям рекомендуется включить в рацион филе трески, горбуши, лосося, хека и минтая. Детям постарше можно предложить соленую сельдь.
Важно помнить, что при промышленном солении рыбы часто используют неочищенную соль, в которой могут содержаться нитраты. Такая рыба содержит большое количество канцерогенов. Поэтому лучше выбирать рыбу, которая засолена химическим способом, чистым хлористым натрием.
Хотите узнавать об интересных событиях первыми? Подпишитесь на нас в Яндекс.Новости, Google.Новости!
